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烘焙实战专家:余建忠 ●网易财经营销专家 ●知名烘焙专家 ●好的蛋糕网特约营销专家 ●中国总裁培训网特约讲师 ●全球品牌网专栏专家 ●武汉格调烘焙管理咨询机构总经理 ●专注烘焙行业经营、管理、营销、策划与诊断,服务过的企业超过100家。

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格调案例:欧麦月饼策划案  

2010-07-18 16:31:27|  分类: 格调案例 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2010年,中国温州!

新一轮的月饼战争很快就要打响了;

去年的战争情况历历在目;

我们回顾一下去年的月饼营销把:

1、温州思味特:“馅中馅”月饼,产品差异化定位精准,加上业务团队组织得当,业绩让潘总很满意;

2、温州米哥:“8。1。5配方”月饼,也是差异化的产品定位,加上成功举办月饼推荐会,加上生产销售组织得当,叶总坚持不打价格战,一路坚持下来,取得了飞的业绩突破,也应该是米哥最好的成绩;

3、温州多福居:朱总豪爽的性格,就象其月饼销售一样,折扣也很豪爽,虽然没有对月饼很好定位,居然用“多福居”月饼,看来朱总还真得好好学习下营销定位;但是,朱总豪爽的性格,培养了一大批能兵巧将忠实于他,平凡的,朴实的,没有任何营销定位的月饼,也让他手下的干将执行到位了,业绩相当不错;

4、温州欧麦:王总的朴实无华,加上杨总的客户关系,近20年的品牌历史,“欧麦”月饼还是没有进行差异的定位,但是,业务团队的作用,欧麦也取得了历史最好的业绩;

5、温州桂新园:或许因为老板娘不幸的原因,马总对月饼不敢大胆预估,也许,马总认为”桂新园“就是温州最好的品牌,月饼不需要什么定位,其营销手法也很传统,还是“桂新园”月饼,没有什么差异化的定位,加上公司高管跳槽等因素,众多因素放在一起,“业绩也很保守;但是今年,马总谋划准备好久了,或许他打算把去年的损失夺回来。例如:“100店同庆,买10送5”;“桂香村”招牌的老店面换新装,我认为,马总在取悦消费者,为月饼打一个坚实的基础把!

。。。。。。

今年,温州月饼市场将多出一新的加入者“吉来是Bread dance",究竟成绩如何,我们拭目以待!

我们来看看月饼广告例子把:

烘焙专家余建忠:温州2010月饼备战 - 烘焙专家余建忠 -
 
美心月饼,定位在“冰皮”这个差异化的产品上,请来大腕陈惠琳代言,不创造历史新高也难;

 

烘焙专家余建忠:温州2010月饼备战 - 烘焙专家余建忠 -
 
元祖则将月饼定位为“雪月饼”,产品名字已经相当有吸引力!

 

烘焙专家余建忠:温州2010月饼备战 - 烘焙专家余建忠 -
这个月饼也是差异化的产品“品类定位”,通过表达“台式月饼”来强调自己和别人不一样!
和经典的“广式月饼”,“苏式月饼”出于一辙!

 

烘焙专家余建忠:温州2010月饼备战 - 烘焙专家余建忠 -
厦门向阳坊不惜重金请来章子怡代言!将月饼和“戏”“乐”文化结合起来; 这个定位不知道是谁做的,不定位还好,一定位就缩减了一半消费者——因为“戏”是老年人喜欢的,“乐”——音乐,是年轻人喜欢的,谁能看懂?
还不如直接说:老品牌,向阳坊月饼!
 
烘焙专家余建忠:温州2010月饼备战 - 烘焙专家余建忠 -

 温州欧麦,今年重点开始做品牌文章了;

首先,本来欧麦就是老品牌,但是你再老,不说,没有人认为你老;

营销就是这样,哪怕自己只有一个优点,也要说出来,并且要说到人人都知道最好,这样,大家才会把其他的优点附加在你身上。就象“沃尔沃”,只说自己安全,其他的什么也不说,坚持自己的定位,到今天,提到“安全的轿车”,大家都会第一个想到“沃尔沃”——这,就是品牌定位的力量!

食品,口味是最关键的,口味就是味道好,好吃!而欧麦说自己不只是“品牌”和“口味”,然后不说了,巧妙!让消费者遐想,于是乎,就记住了!

后记:

一做企策的朋友今天给我电话说:“老余啊,你搞什么鬼,这么早就把月饼广告弄在街上跑?你弄在车上跑不说,你看你那说的什么啊?”

我问他:“你说,说的什么?”

他说:“品牌和口味啊。”

我:“还有其他的吗 ?”

对方:“没有,就是品牌和口味,还不说完,你搞什么啊?”

我:“我说的哪个品牌?你想多久了?”

对方:“欧麦啊,想了半天,我总觉得不对头的感觉。”

成功!“我要的就是这个效果!”

其实,做广告要的只有一点:消费者很容易记住你!仅仅只是记住你,产生购买力的前提是记住了你!

 

烘焙专家余建忠介绍:

烘焙专家;

营销专家,知名讲师;

中国国际品牌战略发展联合会专家团专家,讲师;

中国总裁培训网讲师;

●《好的蛋糕网》特聘专家

●中国焙烤协会温州分会副理事长

《全球品牌网》《中国营销咨询网》《中国总裁培训网》《博锐管理》《市场与销售》等网络媒体、杂志特约专栏作家、特约撰稿人;

网易财经特约营销专家;

现从事专业烘焙管理、策划、咨询,诊断;服务过的企业超过100家;

 

 烘焙专家余建忠服务内容

1、企业战略

2、企业管理

3、品牌定位

4、流程改造

5、营销策划(产品策划、价格策略、促销策划、开业策划、渠道策划、招商策划、赢利模式)

6、节令营销策划(端午、春节、中秋)

7、专业培训(金牌店长、连锁管理、销售培训、工厂管理、月饼OEM

8ERP系统引进;

 

 烘焙专家余建忠老师联系方式

电话:13995664204  QQ806695367

主页:http://yu.jianzhong.blog.163.com

http://www.globrand.com/column/yujianzhong/

http://blog.chinaceot.com/blog.php?uid=1007201

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