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温州晚报采访——烘焙专家余建忠  

2010-09-19 11:59:34|  分类: 月饼营销 |  标签: |举报 |字号 订阅

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温州月饼“网销大战”悄然开打

新老品牌所选营销路径让人大呼意外

 

http://www.wzwb.com.cn/   2010年09月06日 14:34 http://www.wzwb.com.cn/system/2010/09/06/102057146.shtml

 

  市民李小姐是网购一族,前几天她像往常一样在淘宝网上闲逛时,无意中点开了“中秋品牌月饼”的词条,在哈根达斯、全聚德、知味观、香港美心、深圳荣华等20多个月饼品牌中,一个熟悉的名字——“李大同”吸引了她的眼球。“这不是从小吃到大的温州糕点老字号吗?”带着对童年时那香软双炊糕的美好记忆,李小姐点点鼠标订购了一份“李大同”月饼礼盒。如今像市民李小姐这样网购月饼的人越来越多,使得月饼的“网上销售大战”越来越激烈。□见习记者周瑶瑶张静雅

  ◇“老字号”

  勇敢走出去

  主打平价牌

  据了解,今年淘宝商城的月饼大战堪称“史上最激烈”,9月1日,淘宝商城月饼专区正式上线,入驻品牌月饼商家由原来的5家一下激增到20多家,消费者可以选购的月饼商品数达到近2500件。据支付宝数据显示,去年9月份淘宝全网月饼销售的成交金额达到近2500万元,相当线下10家卖场一个月的总销售额。随着网民队伍的日益庞大,季节性食品网销的火暴程度并不亚于线下。

  “我们算是淘宝月饼商城里的元老了。”淘宝网上“李大同旗舰店”负责人张小斌告诉记者,早在2008年他们就已入驻淘宝商城,当年中秋节就卖掉1000多件月饼;去年中秋的业绩翻了一番,变成了2000多件;今年他们的销售目标是5000件。据张小斌统计,从8月下旬开始,“李大同旗舰店”月饼订单量开始直线上升,日平均销售业绩达到200多份。

  虽然对今年的销售目标很有信心,但面对淘宝商城上今年来势汹汹的十几个月饼“大牌”的入驻,张小斌坦言压力不小,为此他们赶紧改变了营销策略。他说:“和往年主推150元以上中高端礼品盒装月饼不同,今年我们将主推45元低端价位的礼盒装月饼,尽量避开与‘大牌’在中高端市场的价格竞争,把优势放在老字号的独有配方上,比如‘李大同’品牌独有的5元一个的空心月饼就是其中一项,主打亲民平价牌。”

  ◇“新军团”

  本土论坛上

  抱团齐吆喝

  与传统老字号“李大同”爱触“网”形成比较鲜明对比的是,温州其他知名糕点品牌如桂新园、欧麦、米哥等新锐军团对网销月饼态度有点“冷”。据了解,目前上述品牌的月饼主要依靠门店销售,虽然网上也有卖,但大多是授权给别人代销的,比如桂新园曾以委托别人代卖的方式进驻淘宝商城,但今年他们没有再让别人代卖了。

  “米哥”负责人谢雅联告诉记者,虽然公司也看好电子商务的前景,但目前他们觉得还是以门店的销售更能为消费者所接受。

  虽然在淘宝网上,难觅温州本土新锐月饼品牌的身影,但在温州本土的一些网站上,月饼团购正如火如荼地展开。

  比如在一家论坛上,桂新园、一鸣、米哥、吉来是、普利欧、欧麦、阿哆诺斯、丁源兴八大月饼品牌联合出手,多款礼盒价格能拿到7折左右的优惠。记者看到,不少网友跟帖表示出很大的购买兴趣。

  月饼品牌的“网销大战”会最终冲击到温州本土月饼市场吗?

  对此,中国焙烤协会温州分会副理事长、营销专家余建忠持乐观态度,他认为月饼有着区域化集中的特点,网上销售因为物流成本、信誉问题目前一时还无法成为销售主流,温州目前的月饼企业多数还处在成长阶段,以练好“内功”做好温州本土市场的居多,对于要在全国区域内开拓品牌的企业来说,那么利用好电子商务平台的确是最快速最有效的方式之一。

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