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烘焙实战专家:余建忠 ●网易财经营销专家 ●知名烘焙专家 ●好的蛋糕网特约营销专家 ●中国总裁培训网特约讲师 ●全球品牌网专栏专家 ●武汉格调烘焙管理咨询机构总经理 ●专注烘焙行业经营、管理、营销、策划与诊断,服务过的企业超过100家。

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烘焙专家余建忠:温州烘焙黑马发力,第30家门店进驻欧洲城  

2010-10-18 10:43:39|  分类: 格调新闻 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2010年,以全新形象示人的烘焙品牌“吉来是”,将一股清新甜蜜、时尚靓丽的“桃红旋风”带入温州。结合面包、蛋糕、伴手礼、新鲜出炉、快速开店,“吉来是”在这个夏天掀起了不小的热潮。从6月9日第一家门店开业,到本月已实现30家门店的规模,“吉来是”在短短的3个多月时间内完成了在市区选址、装修、研发、招聘、培训等项目规划,以平均每月新开10家门店的高效率,让温州的烘焙市场刮目相看。

  
    今天上午,这个如同一匹黑马般快速崛起的“吉来是”,为其落户在欧洲城的旗舰店---欧洲城店举行了盛大的开幕典礼,同一天开业的还有另外三家连锁门店,分别是市区的宏源店、龙霞店和南亚花园店。“吉来是”的门店网点数量至此突破30家,当之无愧地成为今年温州烘焙市场最大的黑马。
  
    此次开幕的“吉来是”最大的旗舰店位于欧洲城c区,占地面积达300平方米,并带有露天休闲吧。通透的落地玻璃向行人们展示着诱人的婚庆蛋糕系列:钟爱一生、心心相映、幸福美满、一生的爱恋等等或洁白无瑕,或粉色浪漫的多层蛋糕,让大家的视线久久不能移动。店内布置饰材选用“吉来是”专属的桃红材质,尽显独特魅力:时尚靓丽的桃红和白色颠覆了传统烘焙店惯用的暖色系而另辟蹊径,玻璃和不锈钢结构,让视觉开阔明亮;开放式透明操作间,能让顾客清晰地看到产品现烤、现裱的全部制作过程;店铺内主要以米黄色墙纸、乳白色木质展示柜和原木色地砖构成,整体呈现出清新、简约、明亮的时尚现代感;倍感震撼的视觉效果还在于收银台和饮料台的背景墙面,同样是采用玻璃镜面,但内置桃红led灯,呈现出变幻的效果;展示柜摆放井然有序,陈列着各种款式新鲜出炉的面包糕点,透过宽敞明亮的店面橱窗,顾客从“吉来是”店外一眼就能够看到各色诱人的烘焙美食;此外,靠着落地橱窗的一面,还设置了休闲软吧,提供报纸杂志供顾客休息阅读。当然了,阳光明媚的时候,最合适的还是手拿一块漂亮的马卡龙,浅啖一口香浓的咖啡,坐在欧洲城店的露天休闲吧里,那份惬意直从心底跳跃出来。
  
    提到“吉来是”欧洲城店的市场地位,浙江吉来是食品股份有限公司董事、副总经理陈洁君说,我们希望将欧洲城店打造成以“蛋糕+面包+饮料”为主打的烘焙休闲餐厅,这里有温州市规模最大的蛋糕屋设计,并能diy蛋糕,相信加以时日吉来是欧洲城店会成为时尚人士、爱恋情侣心目中的‘浪漫满屋’。陈洁君还表示,预计到2010年年底,“吉来是”计划将门店网点数量增加至50家,力争在2010年底完成超百家的既定目标,3年内实现跨区域连锁发展。
  
      烘焙专家余建忠分析,吉来是速度如此迅猛,强势出击的“吉来是”背后,其最大优势得益于百盈这个坚实后盾。百盈在连锁企业的品牌化、规模化发展,已具备了完善的生产、研发、品牌管理、连锁经营等独一无二的优势。特别是在终端门店的布局上,“吉来是”可以利用百盈旗下的“多美丽”、“百胜蜂”、“正鱼鱼丸”、“足够”、“依云小镇”、“私享咖啡”等连锁品牌的资源,实施“有价券”和“一卡通”工程,让“吉来是”的各类消费券在这些连锁品牌门店里也能使用。
  
    现阶段,“吉来是”有面包类产品100多种,饼干类产品30多种,蛋糕系列80多种,及多元化时尚伴手礼。今年,这匹“烘焙黑马”以势不可挡之势快速扩张,加快了温州本土烘焙连锁品牌化和标准化的步伐。
   
     
备注:吉来是从6月9日第一家门店开业
          9月25日,完成30家开店;
          经过3个月零16天,平均每月10家的速度发展,势头凶猛!
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